@article{Centanaro Quiroz_Damián Quito_Angulo González_Villavicencio Yanos_2019, title={Limitantes para la industrialización de piña en el litoral ecuatoriano}, volume={3}, url={https://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/204}, DOI={10.29018/issn.2588-1000vol3iss29.2019pp65-73}, abstractNote={<p style="text-align: justify;">El presente trabajo es una investigación descriptiva, planteada frente al problema de comercialización como fruta fresca que tiene la piña en el litoral ecuatoriano, se efectuó en 5 recintos del cantón Naranjito provincia del Guayas, con el propósito de analizar las limitantes existentes frente a la posibilidad de su industrialización, como medida que permita mejorar la situación financiera de los productores Para el efecto se aplicó el diagnóstico Rural Participativo, con su herramienta el transecto, metodología recomendado por la FAO, el mismo permitió obtener información de 81 productores de piña de los recintos del Cantón Naranjito que en gran parte abastecen de piña a los mercados de la costa ecuatoriana. En el estudio se determinó que en el sector existe pocas industrias de procesamiento de productos agrícolas, los agricultores tienen deficiente conocimiento en el mercado de productos agrícolas y de productos industrializados, desconocimiento sobre procesos de industrialización de la piña, buena capacitación de los agricultores sobre el cultivo de piña que puede ser una fortaleza a la hora de plantear la estrategia de desarrollo para el sector.</p>}, number={29}, journal={Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación}, author={Centanaro Quiroz, Paulo Humberto and Damián Quito, Luis Fernando and Angulo González, Alex Javier and Villavicencio Yanos, Jorge Arturo}, year={2019}, month={dic.}, pages={65–73} }