Solórzano Zambrano, L.J. y Bonilla Loor, M.J. 2019. Aceptabilidad de mortadela a base de carne de camarón blanco (litopenaeus vannamei) y carne de cerdo. Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación. 3, 19 (ene. 2019), 24–28. DOI:https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol3iss19.2019pp5-9.