Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://journalprosciences.com/index.php/ps <p style="text-align: justify;"><strong>Pro Sciences</strong> es una revista electrónica adscrita al <strong>Centro de Investigación y Desarrollo Profesional (CIDEPRO)</strong> revisada por pares, que acepta artículos académicos resultados de investigaciones científicas, promoviendo la cultura científica de la comunidad en general, se encuentra disponible para todos los investigadores que estén interesados en publicar sus logros científicos, apoyando el concepto de interdisciplinariedad, se publica con periodicidad trimestral.</p> es-ES <p>&nbsp;</p> <p><strong>Copyright</strong>: Pro Sciences conserva los derechos patrimoniales (copyright) de los artículos publicados, y favorece y permite la reutilización de las mismas bajo la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional. 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El estado ecuatoriano busca llegar a competir con mercados internacionales de acuerdo a la oferta exportable que brinda, entre las frutas que destacan son: el durazno, manzana, fresa y mora. La deshidratación de las frutas cumple un proceso de lavado, pelado, cortado, desinfección, secado, enfriamiento, inspección, envasado, pesado, sellado y embalaje de la fruta. Por ende, los métodos que se realizan en la deshidratación de las frutas andinas son deshidratación solar, osmótica, por convección y liofilización, que provocan impactos significativos a los ecosistemas Gracias a la tecnología utilizada en los deshidratadores mixtos indirectos, el proceso de deshidratación se lleva a cabo por medio de la energía 100% solar como fuente básica de calor, lo cual contribuye positivamente con el medio ambiente en la reducción del cambios climáticos y el mantenimiento de la sostenibilidad mundial.</p> Diego Iván Cajamarca Carrazco, Darío Javier Baño Ayala, Luis Fernando Arboleda Álvarez, María Fernanda Miranda Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/284 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Una experiencia didáctica del uso de smartphones en una práctica de laboratorio de física http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/285 <p style="text-align: justify;">El objetivo de la presente investigación es analizar la influencia que causó en los estudiantes del sexto ciclo de la Carrera de Matemáticas y Física de la Universidad de Cuenca el realizar una práctica de laboratorio con Smartphones y materiales no muy sofisticados. Se detalla el diseño y ejecución para obtener la ecuación de frecuencia de vibración de una cuerda tensa. Se analizó la información desde un punto de vista cualitativo con un enfoque descriptivo, como instrumentos de medición se emplearon una guía de observación y una entrevista a los estudiantes con el fin de conocer sus percepciones. Los resultados muestran que los Smartphones pueden servir como instrumentos de medición de frecuencias puesto que su sensor es muy preciso. Al ser un instrumento que los estudiantes en su mayoría lo tienen su utilización aumenta la motivación y el interés por trabajar activamente en el proceso de su aprendizaje.</p> Freddy Patricio Guachún Lucero Guachún Lucero, Ruth Mariela Coronel Alvarado, Sonia Janneth Guzñay Padilla Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/285 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Gigantes del servicio. ¿Qué tanta calidad perciben los clientes locales? http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/278 <p>En la localidad de Escárcega, Campeche, los consumidores cada día demandan mayor calidad al momento de adquirir algún tipo de servicio para satisfacer sus necesidades. Se ha identificado que las empresas luchan para lograr la calidad deseada por sus clientes, y que las organizaciones que comúnmente implementan acciones en pro de la calidad en el servicio son de tamaño mediano y grande. En este contexto el objetivo general de esta investigación es evaluar la calidad del servicio al cliente de empresas de tamaño grande de Escárcega, para determinar el grado de satisfacción de los consumidores y para la formulación de estrategias de valor para los clientes. El proyecto corresponde al enfoque cualitativo porque lo que se está estudiando es el servicio. El tipo de investigación es descriptiva, ya que se pretenden conocer características importantes del servicio que ofrecen las empresas de tamaño grande, por medio de la aplicación de un instrumento (cuestionario). Esto es con el objetivo de plantear medidas que permitan aumentar la satisfacción de los clientes, incrementar la clientela y lograr su fidelidad. Este estudio también ayudará a este sector, a identificar las causas que provocan la insatisfacción en sus clientes, al igual que permitirá detectar nuevas necesidades o demandas.</p> José Alberto Sánchez López, Adriana Dolores Atlahua Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/278 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 La Uve de Gowin como estrategia instruccional para realizar una práctica virtual de laboratorio de Física http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/286 <p style="text-align: justify;">El presente trabajo muestra los resultados del impacto ocasionado al realizar la práctica de laboratorio virtual del tema “el péndulo simple”, mediante la estrategia instruccional Uve de Gowin, con los estudiantes del cuarto ciclo de la Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales: Matemáticas y Física de la Universidad de Cuenca-Ecuador. La investigación se abordó desde un enfoque cuantitativo con alcance descriptivo, como instrumentos de recolección de información se utilizó una encuesta de percepción y una prueba de conocimientos. Los resultados evidenciaron que los estudiantes mediante está estrategia son los que construyen su conocimiento, se convierten en los actores principales en su proceso de aprendizaje, despertando el interés y la motivación hacia la actividad experimental de manera virtual. Se demostró también que se puede realizar prácticas de laboratorio mediante un simulador virtual, siendo esto clave para la enseñanza de la física en la actualidad, debido a la emergencia sanitaria que enfrenta el país y el mundo.</p> Freddy Patricio Guachún Lucero, Marco Alejandro Rojas Rojas, Sonia Janneth Guzñay Padilla, Jéssica Tatiana Vélez Parra Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/286 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Zonificación del pH, capacidad de intercambio catiónico, conductividad eléctrica y materia orgánica en la parroquia Cangahua, provincia Pichincha http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/265 <p>El estudio se enfoca en la zonificación de cuatro características químicas del suelo: pH, capacidad de intercambio catiónico (CIC), conductividad eléctrica (CE) y materia orgánica (MO) en la parroquia Canguhua perteneciente al cantón Cayambe, para fines de desarrollo de la comunidad, toma de decisiones y fortalecimiento de los sistemas agrícolas y pecuarios. Se eligió a la parroquia de Cangahua por su crecimiento económico basado en el turismo y sistemas agropecuarios. Para establecer la zonificación se aplicó el método de <em>Kriging</em> el cual es un interpolador netamente estadístico. El objetivo de este trabajo fue interpolar los valores de pH, CIC, CE y MO, para conocer la fertilidad del suelo en toda la parroquia. La zonificación realizada determinó que en la parroquia Cangahua el pH va de un rango de 6 a 8, lo cual es óptimo para realizar cualquier tipo de cultivo, la CIC (11 a 20 meq/g de suelo seco) lo cual ayuda a que el suelo retenga una buena cantidad de cationes, la CE es menor a 2,0 dS/m, son suelos no salinos adecuado para el crecimiento de los cultivos y la MO va desde 1 al 11 %, en la parte del noroeste con bajo contenidos y al sur con altos contenidos.</p> Luis Bernardo Andrade Muñoz, Orlando Marcelo Gualavisi Cachiguango, Wilma Alexandra Farinango Guzmán, Fausto Vinicio Guzmán-Aguirre, Ángel Ramiro Tutillo Coyago Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/265 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Gestión de la seguridad, salud ocupacional y ambiente, una revisión del conocimiento disponible y de la integración de los sistemas http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/288 <p style="text-align: justify;">El presente trabajo responde a una revisión descriptiva del conocimiento existente en la temática de la gestión de la seguridad y salud ocupacional y ambiente (SGSSA) y la integración de dichos sistemas (SGISSA) para las organizaciones en general. Se ha verificado que los SGSSA y la integración de los mismos presentan, teóricamente y en cierta medida en base a evidencia experimental, ventajas sustanciales sobre el desarrollo de las organizaciones, por lo cual resulto pertinente generar una revisión bibliográfica del conocimiento existente en dicha temática, dentro de bases abiertas en idioma español; como principal objetivo se buscó analizar bibliográficamente el conocimiento existente en materia de los SGSSA y la integración de los mismos; se generó una revisión bibliográfica de fuentes existentes dentro de bases abiertas en idioma español con las palabras clave: “gestión”, “seguridad”, “ambiente”, revisando únicamente aquellos estudios orientados a organizaciones en general; se logró generar un compendio de los principales estudios relacionados con los SGSSA y la integración de los mismos dentro de organizaciones en general, disponibles en bases abiertas en español; se concluyó que los beneficios de los SGSSA y la integración de los mismos son notorios dentro del desarrollo de las organización, sin embargo, se debe profundizar en mayor medida en la realidad de las acciones que son requeridas en la implementación de dichos sistemas y en la integración de los mismos, ya que los sistemas responden plenamente a la naturaleza de cada organización.</p> Luis Carlos Hidalgo Viteri, Diego Iván Cajamarca Carrazco , Gustavo Efraín Carrera Oña Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/288 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Modelo de evaluación de los sistemas de información aplicado a la calidad de la gestión administrativa universitaria http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/291 <p style="text-align: justify;">Los Sistemas de Información (SI) en la actualidad constituyen un elemento determinante en el éxito de la gestión universitaria, por ello, identificar un modelo que permita evaluar los SI ha sido una de las prioridades de los investigadores y expertos en tecnologías. En el presente artículo, se abordó el estudio de una problemática relacionada con la gestión administrativa universitaria, que ha venido presentando dificultades en la entrega de sus productos y servicios hacia los usuarios internos y externos, evidenciando falta de eficiencia y una mala percepción por parte de la sociedad donde se desenvuelven, en este contexto, los SI juegan un rol fundamental en el desarrollo organizacional, y que deben responder a la gestión de los servicios institucionales de las universidades con énfasis en promover eficiencia en los procesos. El estudio se desarrolló en una institución de educación superior (IES) de la ciudad de Babahoyo, provincia de Los Ríos, con el objetivo de establecer un modelo de evaluación de los SI que promueva la calidad de la gestión administrativa universitaria, mediante una investigación que recoge información cualitativa y cuantitativa, de tipo no experimental, y se caracteriza por ser un estudio descriptivo, exploratorio y documental. Se realizó una revisión bibliográfica para describir varios modelos de evaluación que permiten medir la eficiencia de los SI en la gestión administrativa, además se aplicó un cuestionario para conocer la percepción de importancia del personal administrativo que opera con SI, cuyos datos recogidos son sometidos a un análisis estadístico descriptivo e inferencial de frecuencias, lo que permitió establecer un modelo de evaluación de SI que recoge cinco variables, como son la calidad de la información, buenas prácticas de gestión de servicios, funcionalidad, operatividad y resultados organizacionales; además, se reconocieron varios factores de los SI que contribuyen a una gestión administrativa eficiente, identificando quince dimensiones; posteriormente se reconocieron cinco dimensiones que aportan a la toma de decisiones de los altos mandos.</p> Pablo Adán Briones Cuadrado, Sonnia Gricelda Molina Orellana, Manuel Andrés Avilés Noles Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/291 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 La responsabilidad social de UNEMI mediante EPUNEMI en el cantón Milagro-Ecuador http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/292 <p style="text-align: justify;">Las empresas públicas del Ecuador potenciaron su importancia en la última década, debido a que forman parte de una estrategia del estado ecuatoriano destinada a la recuperación de la inversión pública. La Constitución establece que las universidades deben tener responsabilidad social empresarial, por lo que UNEMI aporta a ello a través de su empresa pública, no solo a Milagro, sino que además a sus cantones en los alrededores con su sistema de formación continúa contribuyendo a la sociedad. El objetivo general de la investigación fue analizar la responsabilidad social de UNEMI mediante EPUNEMI en el Cantón Milagro-Ecuador comprendido en el periodo 2017-2018. La metodología que se empleó fue un enfoque cualitativo y cuantitativo, de tipo descriptivo, utilizando el método deductivo se utilizó la encuesta y entrevista como herramientas de levantamiento de información. En los resultados se observó que el 2.3% de los estudiantes están inseguros con la disposición por realizar actividades sociales, se evidenció que estos consideran que UNEMI debe brindar una formación ética y ciudadana, incorporar en sus asignaturas proyectos vinculados con la sociedad, crear alianzas con empresas que permitan tener líneas de investigaciones basadas en aspectos sociales, desarrollo social y sostenibilidad ambiental. Además, están de acuerdo que EPUNEMI posea convenios con empresas para que los estudiantes efectúen sus prácticas comunitarias. La propuesta se basó en la formación a los docentes sobre la responsabilidad social, considerar el cuidado del medio ambiente dentro de los programas de formación de los estudiantes, realizar ferias con proyectos vinculados con la sociedad y crear una unidad médica móvil gratuita. Se concluye que EPUNEMI debe mejorar su accionar en lo que respecta a la responsabilidad social.</p> María Clara Torres Rodríguez, Rodolfo Enrique Robles Salguero Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/292 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000