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Vol. 2 Núm. 11 (2018): Junio
Publicado:
2018-06-30
ARTÍCULOS
Diseño tecnológico para el aprovechamiento del camote (Ipomoea batatas L) en la elaboración de harina
María Isabel Zambrano Vélez, Teddy Alfredo Vera Artega, José Patricio Muñoz Murillo, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira, Ramona Cecilia Párraga Álava
3-6
Resumen
110 | PDF
0 |
DOI
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss11.2018pp3-6
Compostaje enriquecido con fósforo como método de reaprovechamiento de los residuos orgánicos
Luz Adriana Galindo Castro, John Wilson Martínes Osorio, Germán Ándres Estrada Bonilla
7-15
Resumen
85 | PDF
0 |
DOI
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss11.2018pp7-15
Factibilidad para la elaboración de pan nutritivo utilizando harina de camote (Ipomoea batatas L)
José Patricio Muñoz Murillo, María Isabel Zambrano Vélez, Roy Leonando Barre Zambrano, José Luis Vera Quijano, Robert Fernando Chang Sánchez
16-21
Resumen
94 | PDF
0 |
DOI
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss11.2018pp16-21
Fortificación proteica del licor de cacao utilizando espirulina (Spirulina platensis) en la elaboración de chocolate
Alex Alberto Dueñas Rivadeneira, Ely Fernando Sacón Vera, Estefanía Mercedes Párraga Sabando, María de los Ángeles Zambrano Tapia, Edith María Moreira Chica
22-27
Resumen
90 | PDF
0 |
DOI
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss11.2018pp22-27
Evaluación de la cascara de arroz para fabricación de ladrillos
María Isabel Zambrano Vélez, José Patricio Muñoz Murillo, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira, Ramona Cecilia Párraga Álava, Junior Loor Mendoza
28-31
Resumen
106 | PDF
0 |
DOI
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss11.2018pp28-31
Idioma
English
Español (España)
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