Zambrano Carranza, J.A., García Paredes, R.I., Muñoz Murillo, J.P., Zambrano Vélez, M.I. y Barre Zambrano, R.L. 2018. Lactasa y glucosa en las propiedades del dulce de leche con pulpa de camote. Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación. 2, 12 (jul. 2018), 24–30. DOI:https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss12.2018pp24-30.