González Arteaga, C. E., Guillén García, J. F., Bonilla Loor, M. J., & Lavid Navarrete, E. C. (2020). Aprovechamiento de la molleja de pollo en la elaboración de mortadela. Pro Sciences: Revista De Producción, Ciencias E Investigación, 4(32), 56–64. https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol4iss32.2020pp56-64