Segura Ortega, V. M. y Calderón Robalino, J. P. (2024) «Impacto del desarrollo de proyectos gastronómicos en el rescate de la cultura y gastronomía ancestral», Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación, 8(51), pp. 86–97. doi: 10.29018/issn.2588-1000vol8iss51.2024pp86-97.