Segura Ortega, V. M., J. P. Calderón Robalino, y L. G. Santana Bonilla. «Impacto De tubérculos Andinos En La nutrición Y La gastronomía Escolar De La Ciudad De Ambato, Provincia De Tungurahua». Pro Sciences: Revista De Producción, Ciencias E Investigación, vol. 8, n.º 53, septiembre de 2024, pp. 272-85, doi:10.29018/issn.2588-1000vol8iss53.2024pp272-285.